CNC participa de seminário sobre mercado hoteleiro e gastronomia


A rede espera se aproximar dos agentes de viagens

Confederação e Senac promovem seminário para discutir como o setor hoteleiro pode crescer fazendo o melhor uso da gastronomia no Sirha 2018

A Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) vai participar de mais uma edição do Salão Internacional de Restaurantes, Hotelaria e Alimentação (Sirha) no Brasil, que acontece entre os dias 14 e 16 de março, no Pavilhão 4 do São Paulo Expo, na capital paulista.

Durante o evento, em parceria com o Senac e apoio da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), será realizado o Seminário Gastronomia Saberes e Sabores: A Hotelaria Põe a Mesa. Ao longo dos três dias, serão ministradas palestras sobre inovação, governança nos meios de hospedagem, food styling e transformação da sociedade pela gastronomia, entre outras.

Serão, ao todo, nove palestras com profissionais renomados em suas áreas de atuação. Entre eles, o chef Alessandro Nicola, a fotógrafa especializada em Gastronomia Luna Garcia e a consultora de Hotelaria Luciana Tebar. Ao final de cada palestra, a plateia terá oportunidade de debater com os convidados.
Veja a programação completa:

14 de março 15 de março 16 de março
14h Inovação em gastronomia Conexão do homem com a natureza Valorização dos sabores e saberes da Mantiqueira
Graco Terceiro Neto P. Miranda  Ailin Aleixo Vitor Costa Pompeu, Ricardo Barbosa e Vitor Rabelo
16h  Gastronomia: experiência afetiva A transformação da sociedade pela gastronomia Food styling
 Michele Novembre João Lima e Ivan Prado Daniela Narciso e Luna Garcia
18h Food-service: inovações tecnológicas na busca de resultados Pódio na gastronomia A importância da governança nos meios de hospedagem
Alessandro Nicola Samara Trevisan Coelho  Luciana Tebar

Fonte: Mercado & Eventos

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